Azzurro Fest, das Internationale Mittelmeerfestival in Sciacca, ist ein bedeutender Moment der gastronomischen und önologischen Aufwertung des Territoriums.
Die Organisation hat sich entschieden, den Schwerpunkt auf all das zu legen, was Sizilien weltweit für seine Besonderheiten berühmt gemacht hat. Das Street Food, die Straßenküche, hat uralte Wurzeln, ist jedoch heute aktueller denn je.

Im Inneren des Azzurro Village sticht das „Azzurro Street Food“ hervor – ein thematischer Rundgang durch die köstliche Welt des sizilianischen Street Foods.
Das Azzurro Festival verwandelt sich dadurch in eine kleine „Vuccirìa“, dank der Fachleute, die köstliche Street-Food-Gerichte zubereiten: traditionelle Rezepte zusammen mit raffinierten Neuinterpretationen, alles frisch gekocht und vor den Augen der Besucher serviert.
Ein kleiner Markt mit fünf verschiedenen Ständen erwartet das Publikum von Azzurro Fest: fünf Düfte, fünf Geschmacksrichtungen – alle inspiriert vom Fisch des Mittelmeers.

Entlang des Festivalrundgangs kann man unter anderem genießen:
das typische Panino con le panelle, hier in einer besonderen Variante mit Panelle aus Siachs Garnelen und Pistazien aus Bronte;
den traditionell zubereiteten gekochten Oktopus;
den von Hand „incocciato“ zubereiteten Fisch-Couscous;
und die Pizza saccense, die traditionelle Pizza Sciaccas, belegt mit gesalzenen Sardinen aus dem lokalen Meer.

Die „Arancine ai Due Neri“ sind die große Neuheit des Azzurro Fest:
in Zusammenarbeit mit einer sizilianischen Slow-Food-Gruppe werden zwei köstliche Arancine angeboten – eine mit Tintenfischtinte und eine mit Fleisch vom schwarzen Nebrodi-Schwein.

Azzurro Street Food bietet den Besuchern außerdem eine genussvolle Tour durch sechs verschiedene sizilianische Weingüter, die im Azzurro Village vertreten sind.
Mit einem speziellen Umhängetäschchen und einem Weinglas können Besucher sechs ausgewählte sizilianische Etiketten verkosten, die perfekt zu den Street-Food-Gerichten passen.

Das Ganze wird bereichert durch die Teilnahme der Schüler der Hotelfachabteilung des I.I.S.S. Calogero Amato Vetrano aus Sciacca, die dank der engen Zusammenarbeit mit dem Festival die Möglichkeit haben werden, ihr schulisches Wissen praktisch umzusetzen.

Ein Ereignis, das die große Küche des Territoriums, die außergewöhnliche sizilianische Weinkultur, die unvergleichlichen lokalen Rohstoffe und die sizilianische Professionalität in all ihren Facetten fördert.