Azzurro Fest a Sciacca
Azzurro Fest, Festival Internazionale del Mediterraneo a Sciacca, rappresenta un momento di grande promozione enogastronomica del territorio.
L’organizzazione ha deciso di puntare soprattutto su ciò che ha reso la Sicilia nota in tutto il mondo per le sue straordinarietà. Lo Street Food, il cibo da strada, ha radici antichissime, ma risulta essere, oggi più che mai, attuale.
All’interno dell’Azzurro Village spicca infatti l’ “Azzurro Street Food”, un percorso tematico attraverso il gustoso mondo dello Street Food siciliano.
L’Azzurro Festival si trasformerà in una vera e propria piccola “Vuccirìa” grazie a professionisti del settore che realizzeranno gustosissimi piatti di Street Food: ricette della tradizione accompagnate da squisite innovazioni che verranno cucinate e servite a vista per tutti i giorni dell’evento. Un mercatino con 5 postazioni diverse è pronto ad accogliere il pubblico di Azzurro Fest con 5 profumi diversi, 5 gusti da scoprire, tutti nel segno del pesce del Mar Mediterraneo.
Nel percorso del Festival si potranno così degustare:
Il tipico “panino con le panelle” sarà preparato con le panelle al gambero di Sciacca e pistacchio di Bronte, il polpo bollito come da tradizione, il Cous-Cous di pesce “incocciato” a mano e la pizza saccense, tradizionale pizza che prende il nome dalla città di Sciacca condita con le sarde salate pescate proprio nel mare saccense. Le “Arancine ai Due Neri” sono la grande novità di Azzurro Fest: in collaborazione con un Slow Food siciliano, verranno proposte due squisite arancine dal ripieno accattivante, una al “nero di seppia” ed una al “suino nero dei Nebrodi”.
Azzurro Street Food proporrà ai visitatori anche un gustoso Tour di 6 diverse cantine siciliane presenti all’interno dell’Azzurro Village. Con al collo un’apposita tracollina ed un calice in vetro, sarà possibile degustare le eccellenze di 6 etichette siciliane che perfettamente si abbineranno a piatti proposti dall’Azzurro Street Food.
Il tutto sarà arricchito dalla presenza degli alunni della sezione Alberghiera dell’I.I.S.S. Calogero Amato Vetrano di Sciacca che, grazie alla collaborazione stretta con il Festival, avranno la possibilità di mettere in campo le conoscenze acquisite sui banchi di scuola. E’ un evento che tenderà a promuovere la grande cucina del territorio, la straordinaria tradizione vinicola siciliana, le incomparabili materie prime della zona e le eccellenze professionali siciliane.
